根据《工程设计资质标准》及相关政策规定，申请建筑设计乙级资质时，对于非注册的专业技术人员（如建筑、结构、设备等专业人员），其学历和职称要求如下：

学历要求：须具有大专及以上学历。
职称要求：须具有中级及以上专业技术职称。
具体说明：

通用标准：这是非注册人员的基本门槛。根据湖北省人民政府门户网站发布的政策问答，非注册人员须具有大专以上学历、中级以上专业技术职称，并从事工程设计实践10年以上。
专业匹配：所学专业、职称专业应与申报岗位所需的专业相一致。例如，申报建筑专业岗位的非注册人员，其学历和职称专业应为建筑学或相关领域。
高级职称要求：在“主要专业技术人员配备表”中，如果对特定岗位的非注册人员明确要求具有高级专业技术职称的，则必须满足该更高要求，不能仅以中级职称申报。
实践年限：除了学历和职称，通常还要求有10年以上的工程设计实践经验。
总结：
对于建筑设计乙级资质，非注册的专业技术人员需满足“大专以上学历 + 中级及以上职称”的基本条件。如果资质标准对特定岗位有更高级别的职称要求（如高级职称），则必须从其规定。

业务范围: 勘察设计资质 施工资质 工程咨询资信评价资质 测绘资质 地质灾害资质 承装（修、试） 申报资料代整理 规划资质