根据《林业建设资质管理办法》，森林工业工程乙级资质办理流程及所需人员如下：
- **办理流程**：
    1. **提出申请**：企业向注册所在地的县级以上林业行政主管部门提出申请，提交林业建设资质申请表、企业法人营业执照副本复印件、企业章程复印件等相关材料。
    2. **初审**：县级以上林业行政主管部门收到企业申请材料后，在5个工作日内进行初审。对申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容；对申请材料齐全、符合法定形式的，应当受理申请，并出具受理凭证。
    3. **部门审查**：受理申请的林业行政主管部门自受理之日起20个工作日内完成审查，并将审查意见和全部申请材料报送上级林业行政主管部门。
    4. **审批**：上级林业行政主管部门自收到报送材料之日起20个工作日内完成审批。对符合资质标准的，予以批准，并颁发相应等级的林业建设资质证书；对不符合资质标准的，不予批准，并书面说明理由。
- **人员要求**：
    - **企业经理**：具有8年以上从事林业建设管理工作经历或具有中级以上林业专业技术职称。
    - **技术负责人**：具有8年以上从事林业建设技术管理工作经历，且具有林业专业中级以上技术职称。
    - **财务负责人**：具有中级以上会计师职称。
    - **专业技术人员**：企业具有林业专业中级以上职称的人员不少于10人，其中高级林业专业技术职称人员不少于2人。

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