在给排水乙级资质申请过程中，如果遇到重大人事变动，如关键技术人员离职、企业法人变更等，企业应采取以下应对措施：

立即评估影响：
了解人事变动对资质申报的影响程度，特别是技术人员的变动是否会导致不符合资质标准中对人员配置的要求。
及时补充人员：
对于关键技术岗位空缺，立即启动招聘流程，确保尽快找到合适人选填补空缺，并确保新聘人员符合资质要求的注册工程师或中级及以上职称技术人员标准。
人员资质转移：
若技术人员转岗或离职，尽可能协商让其资质在一段时间内继续留在企业名下，以保障资质申报不受影响。同时，尽快安排新进人员进行注册或申请职称评定。
法律手续完备：
对于企业法人或股东的重大变更，及时完成工商登记变更手续，并向上级住建部门报备，办理资质书持有人变更等相关手续。
明材料更新：
更新申报材料中的人员信息，包括劳动合同、社保缴纳记录、职称书、注册工程师书等，确保所有材料反映最新的人员配置情况。
沟通与解释：
与住建部门保持沟通，解释人事变动的原因和企业应对措施，争取理解和接受，同时了解可能需要补充哪些材料或走哪些流程。
延期申请或重申：
若因人事变动导致短期内无法满足资质申报要求，可根据实际情况考虑延期申请或在满足条件后再重新提交申请。
内部管理制度完善：
通过此次人事变动事件，反思并完善企业内部的人事管理制度和储备机制，以降低未来类似事件对资质申报的影响。

河南宽信工程咨询有限公司，位于河南省会城市郑州，成立于2012年，注册资金5800万元，是一家具备招标代理、工程勘察、设计、施工及工程咨询服务为一体的综合性企业。 服务范围： 　 工程设计类：建筑、市政、水利、电力、农林等21个行业及专项资质的咨询服务。 　 工程勘察类：岩土工程设计、岩土工程勘察、水文地质勘察、工程测量等6项勘察资质的咨询服务。 　 施工总承包类：建筑、市政、公路、水利水电、电力、机电等12项总承包资质的咨询服务。 　 施工专业承包类：输变电专业承包、电子与智能化、防水防腐保温、建筑装修装饰、建筑幕墙、城市道路与照明工程等36项专项承包资质的咨询服务。 　 工程监理类：房屋建筑工程、水利水电工程、电力工程、农林工程、铁路工程、公路工程、市政工程、机电安装工程等14项资质的咨询服务。 （河南宽信工程咨询有限公司欢迎您来洽谈合作。）