场外期权是一种在交易所以外的金融衍生品，它允许买卖双方在非标准化条件下，根据双方需求定制个性化的合约。与交易所期权相比，场外期权具有更高的灵活性和定制性。

场外期权的交易双方通过SAC协议签约，即股票场外期权交易协议。该协议明确了期权合约的各项条款，包括期权类型、执行价格、到期日、行权方式等。SAC协议的签订使得场外期权交易更具法律效力，保障了双方的权益。

场外期权的优势在于，投资者可以根据自身的投资策略和风险承受能力，量身定制合适的期权合约。此外，场外期权交易不受交易所交易时间的限制，可以在任何时间进行交易。然而，场外期权也存在一定的风险，如对手方信用风险、流动性风险等。

总之，场外期权为投资者提供了一种更加灵活、个性化的投资工具。通过SAC协议签约，双方可以在保障权益的前提下，开展场外期权交易。然而，投资者在参与场外期权交易时，应充分了解相关风险，并根据自身实际情况谨慎操作。（仅供参考）

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